عدد الرسائل : 41 العمر : 39 تاريخ التسجيل : 23/06/2008
موضوع: كفتة الدجاج با البطاطس الأربعاء أكتوبر 22, 2008 2:18 pm
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هذي الله يسلمكم كفتة بطاطس بالرز المصري محشيه بالدجاج صراحه حلوه وخفيفة وسهله اتمنى ان تحوز على اعجابكم بس الله الله بالردووووود المقادير كما في الصوره
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم كاس ونصف رز مصري بصله / بقدونس 4 صدور دجاج مخي من العظم زيت ، ملح ، بهارات جبن سائل علبة صغيره للتغطيه بيضه / بقسماط / لبن او حليب ثقيل / دقيق
الله يسلمكم للطريقة نقشر البطاطس ونقطعه صغير ونسلقه في ماء وملح وكذالك الارز نغسله ونسلقه في قليل زيت وماء وملح وبعد النضج نتركهن يبردن اثناء ماهن على النار نقطع البصل ونحمسه على النار ثم نضيف الدجاج المقطع مع الملح والبهار ونتركه حتى ينضج ثم نضعه في الخلاط الصغير حق البصل ونفرمه ونتركه على جنب نهرس البطاطس مع الارز جيدا لين مايكون فيه ولا قطعه ثم نضيف البقدونس والملح والبهارات
نضيف كاس الجبن ونستمر في العجن ، ثم نتذوق اذا كانت تحتاج لملح او لا ثم نبدأ بالعمل كما في الصوره
بعد اعداد الكور جميعها نقسمها لثلاثة اقسام الاول نتركه كما هو ونغمسه في البيض ثم البقسماط الثاني نضغط عليه براحة اليد ليكون مسطح قليلا ثم يرص بالمطرقه اللي نسوي فيها الستيك ونتركه بدون تغميسه الثالث نعمله بشكل طولي ونغمسه باللبن ثم الدقيق االآن اصبح لدينا ثلاثة اشكال وهذي بعد الانتهاء من الشغل وهذي بعد القلي
موضوع: كفتة الدجاج با البطاطس 
الأربعاء أكتوبر 22, 2008 2:18 pm
